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                    菱角的功效與作用

                    huajie2個月前 (09-03)體檢194

                    菱角的營養價值、功效與作用及做法

                    菱角的營養價值、功效與作用及做法

                    菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的營養價值和食療保健作用。


                    基本信息


                    別稱一覽

                    水菱、芰、水栗、沙角。

                    性味歸經

                    味甘、澀,性平;歸胃、腸經。


                    營養功用


                    營養價值

                    菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分。

                    功效作用

                    具有補脾胃、強股膝、健力益氣的功效。有一定的抗癌作用,可用之防治食管癌、胃癌、子宮癌等。

                    相克相宜

                    菱角不宜與豬肉同煮食,易引起腹痛。與蜂蜜同食會導致消化不良。與紅糖燉食,可涼血止血。與鮑魚同食,可軟堅散結,適用于腫瘤患者。適宜對象 一般人群均可食用。老年人常食對身體尤佳。


                    食用方法


                    食療處方

                    生菱角肉20個,加適量水用文火熬成濃褐色湯服用,每天3次。可治食管癌、胃癌、子宮癌等。

                    推薦菜譜

                    菱角粥

                    原料:菱角肉、圓糯米、紅糖。

                    制法:①圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開。②改小火煮10分鐘,加入紅糖調味。③菱角肉洗凈、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟即可。

                    功效:止消渴,解酒毒,益氣健脾。


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                    鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。用1%的淡鹽水浸泡,可起到很好的貯藏作用,保鮮保色。


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