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佛手瓜的功效與作用

huajie2個月前 (09-04)體檢289

佛手瓜的營養價值,佛手瓜的功效與作用

佛手瓜的營養價值,佛手瓜的功效與作用

佛手瓜含豐富的糖類、礦物鹽、維生素等,還含有揮發油、檸檬油素、梨莓素等,含熱量很低,具有很高的營養價值和食療保健作用。


基本信息


別稱一覽

棒瓜、菜肴梨、集人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜。

性味歸經

味甘,性涼;歸肺、胃、脾經。


營養功用


營養價值

佛手瓜含豐富的糖類、礦物鹽、維生素等,還含有揮發油、檸檬油素、梨莓素等,含熱量很低。

功效作用

具有利尿降壓,健腦益智,理氣和中,祛風解熱,健脾開胃的功效。主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱。

相克相宜

佛手瓜不可與山楂同食,會降低營養價值。佛手瓜、瘦肉、蜜棗煲湯共食,有祛濕、利水、消腫、明目之功效,適宜在天氣干燥的秋天煮湯食用。


食用方法


適宜對象

佛手瓜為心血管疾病、高血壓患者和兒童的保健蔬菜。消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、傳染性肝炎、舌苔厚膩患者以及氣管炎患者、咳嗽多痰者同樣適用。陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

食療處方

佛手瓜切絲,鍋內放油,至七八成熱時,倒入佛手瓜絲煸炒,加適量鹽翻炒,待快熟時調入味精即可。可輔助治療痛風。

推薦菜譜

佛手瓜煲雞爪

原料:佛手瓜、紅棗、雞爪。

制法:①佛手瓜去子、切塊,生姜切片,雞爪砍去爪尖,紅棗洗凈。②瓦罐注入清水,放入雞爪、紅棗,用小火煲90分鐘。③放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

功效:理氣和中,祛濕消腫,補益身體。


選購貯藏


選購妙招

表面光滑、茸毛軟的為嫩瓜,可帶皮切片,清炒或與肉片同炒。若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,表示老熟,食用時需去皮。

加工貯藏

可作水果生吃,似黃瓜微甜爽口。宜即買即食,防止水分流失,不可長時間貯存。


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